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腊八三俗
时间:2018/7/25 10:56:47   信息来源: 朔州市新闻中心

  山阴县城乡各地,都有过腊八节的习俗。据说,农历腊月初八,是释伽牟尼的诞辰,这一天,家家户户都要在太阳出来前做一锅红稠粥,以此来纪念那个靠绝食四十九天而顿悟成佛的印度王子。除了吃红稠粥,腊八节前后,山阴县的许多地区还有砍冰猴和腌腊八蒜的民俗。

  腊月初八这一天的红稠粥,又叫腊八粥或八宝粥,山阴人吃的红稠粥有别于南方用糯米、花生之类熬制的八宝粥,而是选用黄土高原特产的小米、红枣、红豆等,焖制成干硬的杂粮焖饭,制作过程中加入适量的碱面、白糖,成品色泽艳红、绵甜可口,寓意红红火火、甜甜蜜蜜。天色微明时,街头巷尾都弥漫着浓郁的粥香。据说不吃红稠粥会得红眼病,而且一定要在天亮之前吃完。夜息尚未散去,家家摸黑偷甜,着实颇有一番趣味。

  腊月初七,很多乡村地区还有砍冰猴的习俗,至于为什么叫砍冰猴,已经无法考证。砍冰猴的任务一般由孩子们完成,他们三五成群到村边的河渠、泉眼处用冰锥或斧头,砸一块大大的冰,用筐背回院里,立在土地爷的神龛下,直到春暖花开,完全融化。砍冰猴大抵是为了祝福来年雨水充足、五谷丰登,但对于孩子们来说,却主要是为了吃冰,据说这一天吃了冰之后,一年都不会肚子疼。隆冬季节,冻得通红的小手里攥着一块晶莹剔透的冰溜,就象每个孩子的童心一样纯真清澈。

  腌腊八蒜是为过年吃饺子泡制蒜醋的,一定要选用上好的紫皮大蒜,有的人家还专门到太原打些老陈醋回来。大蒜剥皮置于坛中,灌入老醋,二十一天后,就大功告成。腌好的腊八蒜颜色翠绿,酸辣微甜,下酒下饭,堪称一绝。老年人们都说除了这一天,其他日子腌下的蒜都变不成绿的,其实,这并不是腌腊八蒜的真正原因。早些年,做生意的老财都要在腊八这一天把一年的帐算清,商铺里噼哩叭啦一片算盘声。有钱人要算,没钱人也要蒜,老百姓诙谐地家家腌蒜,就是为了取个吉利口。

  随着时代的发展,腊八三俗也逐渐不再那么隆重,对于早已适应了现代节奏的山阴城乡,虽然仍能窥见这种农耕时代习俗的影子,但其情其趣也不再如昨。对于土生土长的山阴人来说,腊八三俗就象一首老旧的歌谣,每每听来,都令人怀思。

(摘自《山阴人文》)

(文/

(编辑:宁瑞婷)

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